O Segundo Cérebro: Como os Alimentos Probióticos Transformam a sua Saúde Sistêmica
Conselho Editorial Portal BioMed
Informação revisada sobre saúde digestiva e microbiota
No interior do nosso sistema digestivo reside um ecossistema complexo composto por trilhões de microorganismos. Esta microbiota intestinal não processa apenas o que comemos, mas atua como um órgão endócrino e um regulador do sistema imunitário. Os alimentos probióticos são encarregues de manter este exército biológico em equilíbrio.
O que são exatamente os Probióticos?
Ao contrário dos nutrientes convencionais, os probióticos são microorganismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, conferem um benefício à saúde do hospedeiro. Ajudam a sintetizar vitaminas, a proteger a barreira intestinal contra patógenos e a regular a resposta inflamatória do corpo.
Os 10 Superalimentos Probióticos
1. Iogurte Natural
A fonte mais comum. Rico em lactobacilos que ajudam na digestão da lactose e fortalecem os ossos.
2. Kefir
Uma bebida fermentada muito mais potente que o iogurte, contendo uma diversidade mais ampla de bactérias e leveduras benéficas.
3. Kombucha
Chá fermentado com uma colônia de bactérias e leveduras (SCOBY). Excelente para a desintoxicação hepática e a energia.
4. Chucrute (Sauerkraut)
Repolho fermentado rico em vitaminas C, K e bactérias láticas que melhoram a absorção de ferro.
5. Miso
Pasta de soja japonesa. Fundamental para a saúde gástrica e a prevenção de deficiências de zinco.
Outros aliados poderosos incluem o Tempeh, o Natto, o Kimchi coreano e certos tipos de queijos curados como o Cheddar e a Mussarela, que conservam bactérias vivas após o seu processo de maturação.
O Eixo Intestino-Cérebro
Investigações de vanguarda mostram que 90% da serotonina (o hormônio da felicidade) é produzida no intestino. Um consumo regular de probióticos tem sido associado a uma redução nos sintomas de ansiedade e depressão, demonstrando que cuidar da nossa barriga é cuidar da nossa mente.
Recomendação do Especialista
Para que os probióticos sobrevivam, necessitam de "prebióticos" (fibra). Consuma os seus fermentados juntamente com cebola, alho, aspargos ou bananas para alimentar estas bactérias boas e assegurar a sua colonização bem-sucedida.
Fonte: Investigação em Gastroenterologia Clínica / Portal BioMed.
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